توضیحات

.دانه‌هاي کنجد به رنگ‌هاي سفيد، خاکستري و سياه است که روغن دانه‌هاي سفيد مرغوب‌تر از ساير رنگ‌ها است

دانه کنجد شامل ۳۵ الی ۵۱٫۵ درصد چربی ، ۴ الی ۸ درصد رطوبت ، ۶٫۸ الی ۱۲٫۵ درصد کربوهیدرات ، ۵ الی ۶ درصد خاکستر ، ۳ الی۷ درصد فیبر و ۱۷ الی ۲۲ درصد پروتئین است..كنجد گياهي است كه محتوي دانه هاي ريز و به رنگ سفيد، قهوه اي يا سياه است و حاوي مواد معدني متعددی مانند ليزين و ليستين است و حدود ۶۰ درصد ان را روغن تشکیل داده
و استفاده از روغن کنجد خستگي فكري را كاهش می دهد