توضیحات
شنبلیه گیاهی معطر است و دارای خواص فراوانی از قبیل ضد تب ، کاهش دهنده قند خون ،
ملین ، اشتها آور و خلط آور بوده و مقادیر فراوانی از فسفر ، ویتامین دی و آهن را در بردارد .
شنبلیله خشک در تهیه و طبخ انواع غذاها از جمله قرمه سبزی ، سبزی پلو ، کوکو ، قلیه ماهی
کاربرد دارد . برای استفاده از شنبلیله خشک در قرمه سبزی ، قلیه ماهی و کوکو باید آنها را
حدود ۱۵ دقیقه در آب نیمه گرم خیس نموده و پس از آن آبکش نمایید .
شنبلیله خشک به همراه سایر سبزی خشک ها به نسبتی مناسب جهت تهیه غذاهای مختلف
به صورت خیسانده به کار می رود .